第二次大理旅游，大理古城街上还是一样的人声鼎沸，一样的阳光粲然。这次弥补遗憾，觅食大理有名的夹沙乳扇。夹沙乳扇，就是炸乳扇里面裹上了豆沙。在菜单上不明显，也不是主打菜。但我还是对乳扇念念不忘，颇有好感。点了一份，还是记忆中的那个味：很好吃，奶味很浓，配上豆沙也不腻，很不错。
听朋友介绍说，最好吃的乳扇莫过于刚刚晾干的那种，乳黄色的乳扇还有点软，一点酸味也没有，吃起来只觉得满嘴奶香。如果能用刚挤出来的牛奶煮着吃，就更是一番美味了。对了，据说，用牛奶煮切细的乳扇丝也是一种吃法，还美其名曰“母子相会”，颇有意思。